陈皮泡水饮用具有多种益处，以下是其主要的保健效果：

1. **理气化痰**：陈皮中的挥发油成分有助于缓解咳嗽、痰多等症状，对呼吸道有良好的舒缓作用。

2. **健脾和胃**：陈皮归脾经，对脾胃健康有益，有助于改善消化不良、胃胀、食欲不振等问题。

3. **抗氧化和抗炎**：陈皮具有抗氧化、抗炎和抗菌的特性，有助于提升免疫力，保护身体健康。

4. **缓解感冒症状**：陈皮泡水可以理气化痰，对缓解感冒引起的咳嗽、流鼻涕等有积极作用。

5. **改善消化问题**：陈皮泡水有助于促进胃肠蠕动，增加胃酸分泌，帮助消化食物，减少胃部不适。

6. **提升心理健康**：陈皮中的挥发油成分具有镇静和抗焦虑的作用，可以缓解紧张和焦虑情绪，提升心理健康。

7. **维护心脑血管健康**：陈皮中的类黄酮物质有助于清理血管中的胆固醇和甘油三酯，降低血液黏稠度，有助于降低血压、血脂，改善心脑血管疾病。

8. **止咳平喘**：陈皮中的成分能够刺激气管肌肉，有助于止咳平喘。

9. **促进食欲**：陈皮泡水有助于提高食欲，适合夏天食欲不振时饮用。

10. **清肠排毒**：陈皮泡水有助于促进体内废物的排出，起到养颜的作用。

11. **缓解胃痛**：陈皮泡水加上红糖，可以暖胃，改善胃痛症状。

12. **缓解呕吐**：陈皮泡水可以刺激味蕾，缓解因食物不洁或晕车引起的呕吐。

在饮用陈皮泡水时，建议使用晒干的陈皮，并按照适当的比例泡水，避免过量饮用。对于某些特殊体质或健康状况的人群，饮用前最好咨询医生或中医师的意见。